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2014 Spätburgunder SEBASTIAN, Ungsteiner Herrenberg

Weingut Holz-Weisbrodt

Wein

Kräftiges dunkles Rot. Im Duft zeigen sich erst süßlich-würzige Noten von Amarenakirsche, etwas Lebkuchen und dunkler Schokolade. Mit etwas Luft entwickelt sich eine zarte Rauchigkeit, die von Salzmandeln und etwas Minze begleitet wird. Im Mund viel Druck mit reifen Tanninen, die von der sortentypischen Säure unterstützt werden. Am Gamen präsentiert sich der Wein mit einer süßherben Mischung aus Wacholder und Kirsche, die mit starker Betonung auf die Frucht langsam im Nachhall verblassen. (Dr. Steffen Michler, www.weinsensorik.de)

Speiseempfehlung

Der Wein passt mit seiner Kraft und der vielschichtigen Würze gut zu Geflügel. Für mich gerne Ente in Orangensauce mit Maronen und Rosenkohl.