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2015 Syrah, Maikammer Heiligenberg

Weingut Erich Stachel

Wein

Dunkles Rot mit bläulichem Einschlag. Unverwechselbar wird dieser Syrah vom sortentypischen, schwarzen Pfeffer dominiert. Die von reifen Heidelbeeren, Cassis und konzentriertem Pflaumenmus geprägte Frucht ist eng mit den weichen, würzigen Noten von Muskat und Zedernholz verflochten. Abgerundet wird das Duftbild von Bitterorange und heller Schokolade. Im Mund mineralisch dicht mit feinen, nicht allzu konzentrierten Tanninen. Die präsente Säure wirkt vital und verleiht dem Wein bei aller Dichte eine erfrischende Leichtigkeit. Am Gaumen bleiben Pfeffer, Kaffee und etwas eingedickte Pflaume. (Dr. Steffen Michler, www.weinsensorik.de)

Speiseempfehlung

Der Wein wirkt Dank seiner Frische edel und leger zugleich. Dazu passt der schöngedeckte Tisch genauso wie das Wintergrillen mit süßlich-würzig marinierten Iberico Koteletts und Paprika-Chorizo Gemüse.