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2011 Pinot Noir Gimmeldinger Biengarten

Weingut Weik

Wein

Dunkles Rubinrot mit anthrazitblauen Reflexen. Tiefgründige, frische und reife Frucht von Kirsche und Pflaume mit Gewürzen von Piment und Pfeffer bestimmen den würzig-fruchtigen Grundton. Die reife der Frucht wird durch Vanillemark und Süßholz verstärkt. Im Mund mit milden Tanninen und leicht vegetabilen Noten. Am Gaumen entwickeln sich würzige Töne von Kaffee mit Kirsche und Mandelnoten. (Dr. Steffen Michler, www.weinsensorik.de)

Speiseempfehlung

Zum Wildschweinragout mit Kartoffelknödel und Selleriegemüse