Dunkles Rubinrot. Sehr typische Spätburgundernase mit einer interessanten Mischung aus fruchtigen Sommerkirschen, herbem Wacholder und würziger Nelke. Die Holzaromen Vanille und Kaffee bleiben dezent im Hintergrund und wirken verbindend auf die unterschiedlichen Aromakomponenten. Im Mund mit einer dynamischen Mischung aus weicher Cremigkeit einerseits und fast stahlig wirkender Mineralität andererseits. Das Tannin ist sehr feinkörnig und unterstützt die Dynamik aus Weichheit und Konzentration. Im Abgang bleibt viel Fruchtsüße und die Lust auf den nächsten Schluck. Zum Rinderfilet mit Chili-Schokoladensauce und Selleriekartoffelpüree.
